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九降風、柿餅、米粉、客家米食,這些都是新竹聞名的「特產」,今天要介紹的這間新竹地區國小校外教學必訪的「老鍋休閒農莊」是新竹市百年老店,也是全台第一家米粉教學博物館,在這裡可以自己動手做米粉、麻糬、紅龜粿、草仔粿,是非常好消磨假日時光、寓教於樂的親子景點。

 

老鍋休閒農莊位於西濱快速道路84.8公里處,是於1999年創立的全台第一座米粉文化休閒場域,園內腹地廣大、有個遊覽車都能停放的寬敞停車場。

|新竹親子景點|百年老店「老鍋休閒農莊」-全台第一家米粉教學

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農莊內有孩子最愛的大草原、盪鞦韆、溜滑梯,可以讓小孩好好的放電一下。

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走進米粉主題館內,右手邊可以看到米粉主題展示廊,農莊的歷史進程、製作米粉的19到工序,都能在這一探究竟。

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不過今天的重點是要來自製米粉米食,出發前我已事先在KKday購買米食文化親子共學手作體驗課程,我參加的是下午場12點的米粉DIY,還有下午場1點45分的紅龜粿、草仔粿以及麻糬DIY,既然來了,當然是全部米食手作體驗課一次報好報滿。

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圖片來源:老鍋休閒農莊官網

 

這間是米粉DIY的教室,明亮通風又寬敞,差不多可容納8至10組家庭。

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讓學員包裝米粉前,解說員會先娓娓道來新竹米粉的由來、歷史以及製作方法,原來聞名全台的新竹米粉,是百年前由郭家自中國福建傳進來台灣的,老鍋休閒農莊正是郭家第六代傳人,為了延續米粉這個黃昏產業而開闢的觀光園區。

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不只認識米粉的歷史,還能了解製作演進過程、使用的器具工法,這就是可以讓米粉變成一條一條的模具。

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用點力氣把粿團放入機器用力往下壓,哇!原來米粉是這樣壓出來的呀!

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這是還未風乾的米粉,俏妞說有點像在剉冰,想像力豐富。

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接下來要把米粉分成5、6等份,整理、對折成拳頭大小後放進九宮格網篩裡,再拿去烘乾。

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米粉烘乾後,準備開始包裝囉!

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小心翼翼的把米粉裝入袋內,再封口。

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這台就是米粉袋封口機,比較小的小朋友建議家長陪同操作以免燙傷。

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自己的米粉自己包裝,雖然參與的是後半段的製作過程,小朋友仍覺得很有成就感呢!

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除了袋裝,還有泡麵碗包裝,加上調味油包、特製油蔥醬包,回到家沖個熱開水就是米粉湯了。

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自己塗鴉泡麵碗的蓋子,這一切都讓小朋友非常有參與感。

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包上透明封膜、用吹風機吹一吹就完成囉!

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成品有模有樣的,拿去送人可以驕傲地說:「這米粉是我做的!」|新竹親子景點|百年老店「老鍋休閒農莊」-全台第一家米粉教學

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做完米粉休息一下,準備參加下午場的麻糬、紅龜粿、草仔粿DIY囉!

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教室採光很好,一個個蒸籠等等就會派上用場。

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先在糯米粉內加入食用紅色及綠色蔬菜粉。

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加入糖及漿水,接著慢慢用雙手把它揉成粿糰。

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如何?俏妞揉粿糰的技術還不錯吧?

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俏妞爸負責揉草仔粿的粿糰,男生的手比較大也較有力,三兩下就完成了。

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粿糰揉好後,再把它分成好幾等份搓揉成圓球狀。

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用桿麵棍把粿球桿平,包入特製的紅豆沙和炒好的蘿蔔絲。

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在木頭板模上塗一層食用油。

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把包好餡料的粿球放上去、壓扁、打印成型。

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從木頭板模取下紅龜粿,已經有雛形了。

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俏妞發揮創意,做了一個粉紅熊熊粿,把剩下的紅豆沙做成熊熊的眼睛、鼻子跟嘴巴,滿可愛的呢!

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把草仔粿跟紅龜粿放進蒸籠,老師會把它們拿去炊熟。

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趁著在等紅龜粿、草仔粿炊熟的時間,我們繼續做今天最後一樣DIY米食-麻糬。

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搗麻糬其實滿費力的,媽媽剛好可以瘦手臂。|新竹親子景點|百年老店「老鍋休閒農莊」-全台第一家米粉教學

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要把糯米飯搗到完全看不到顆粒,才是及格的麻糬喔!

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等麻糬搗好,我們剛才做的紅龜粿也炊熟了,非常成功耶!因為這個紅龜粿不含防腐劑,使用的也是全天然的食材,建議剛炊好還熱熱的時候吃最美味。

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當然你要把紅龜粿裝盒帶回家再吃也是可以,但建議趁新鮮當天吃完。

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還意猶未盡的話就再逛逛在地文創特產區吧!非常好買,還能帶些伴手禮回家。

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古早味童玩小賣所,充滿6、70年代生的童年回憶。

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帶著自製的米粉、麻糬(客家話叫粢粑)滿足地回家。

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老鍋休閒農莊實在是親子必遊的景點,超級推薦!爸爸媽媽一定要帶小孩來玩!

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現在KKday仍有米食文化親子共學手作體驗課程,快買起來帶小朋友去體驗吧!

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新竹老鍋休閒農莊

地址:新竹市西濱路六段569號

電話:(03)537-3075

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