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九降風、柿餅、米粉、客家米食，這些都是新竹聞名的「特產」，今天要介紹的這間新竹地區國小校外教學必訪的「老鍋休閒農莊」是新竹市百年老店，也是全台第一家米粉教學博物館，在這裡可以自己動手做米粉、麻糬、紅龜粿、草仔粿，是非常好消磨假日時光、寓教於樂的親子景點。

老鍋休閒農莊位於西濱快速道路84.8公里處，是於1999年創立的全台第一座米粉文化休閒場域，園內腹地廣大、有個遊覽車都能停放的寬敞停車場。

農莊內有孩子最愛的大草原、盪鞦韆、溜滑梯，可以讓小孩好好的放電一下。

走進米粉主題館內，右手邊可以看到米粉主題展示廊，農莊的歷史進程、製作米粉的19到工序，都能在這一探究竟。

不過今天的重點是要來自製米粉米食，出發前我已事先在KKday購買米食文化親子共學手作體驗課程，我參加的是下午場12點的米粉DIY，還有下午場1點45分的紅龜粿、草仔粿以及麻糬DIY，既然來了，當然是全部米食手作體驗課一次報好報滿。

圖片來源：老鍋休閒農莊官網

這間是米粉DIY的教室，明亮通風又寬敞，差不多可容納8至10組家庭。

讓學員包裝米粉前，解說員會先娓娓道來新竹米粉的由來、歷史以及製作方法，原來聞名全台的新竹米粉，是百年前由郭家自中國福建傳進來台灣的，老鍋休閒農莊正是郭家第六代傳人，為了延續米粉這個黃昏產業而開闢的觀光園區。

不只認識米粉的歷史，還能了解製作演進過程、使用的器具工法，這就是可以讓米粉變成一條一條的模具。

用點力氣把粿團放入機器用力往下壓，哇！原來米粉是這樣壓出來的呀！

這是還未風乾的米粉，俏妞說有點像在剉冰，想像力豐富。

接下來要把米粉分成5、6等份，整理、對折成拳頭大小後放進九宮格網篩裡，再拿去烘乾。

米粉烘乾後，準備開始包裝囉！

小心翼翼的把米粉裝入袋內，再封口。

這台就是米粉袋封口機，比較小的小朋友建議家長陪同操作以免燙傷。

自己的米粉自己包裝，雖然參與的是後半段的製作過程，小朋友仍覺得很有成就感呢！

除了袋裝，還有泡麵碗包裝，加上調味油包、特製油蔥醬包，回到家沖個熱開水就是米粉湯了。

自己塗鴉泡麵碗的蓋子，這一切都讓小朋友非常有參與感。

包上透明封膜、用吹風機吹一吹就完成囉！

成品有模有樣的，拿去送人可以驕傲地說：「這米粉是我做的！」

做完米粉休息一下，準備參加下午場的麻糬、紅龜粿、草仔粿DIY囉！

教室採光很好，一個個蒸籠等等就會派上用場。

先在糯米粉內加入食用紅色及綠色蔬菜粉。

加入糖及漿水，接著慢慢用雙手把它揉成粿糰。

如何？俏妞揉粿糰的技術還不錯吧？

俏妞爸負責揉草仔粿的粿糰，男生的手比較大也較有力，三兩下就完成了。

粿糰揉好後，再把它分成好幾等份搓揉成圓球狀。

用桿麵棍把粿球桿平，包入特製的紅豆沙和炒好的蘿蔔絲。

在木頭板模上塗一層食用油。

把包好餡料的粿球放上去、壓扁、打印成型。

從木頭板模取下紅龜粿，已經有雛形了。

俏妞發揮創意，做了一個粉紅熊熊粿，把剩下的紅豆沙做成熊熊的眼睛、鼻子跟嘴巴，滿可愛的呢！

把草仔粿跟紅龜粿放進蒸籠，老師會把它們拿去炊熟。

趁著在等紅龜粿、草仔粿炊熟的時間，我們繼續做今天最後一樣DIY米食-麻糬。

搗麻糬其實滿費力的，媽媽剛好可以瘦手臂。

要把糯米飯搗到完全看不到顆粒，才是及格的麻糬喔！

等麻糬搗好，我們剛才做的紅龜粿也炊熟了，非常成功耶！因為這個紅龜粿不含防腐劑，使用的也是全天然的食材，建議剛炊好還熱熱的時候吃最美味。

當然你要把紅龜粿裝盒帶回家再吃也是可以，但建議趁新鮮當天吃完。

還意猶未盡的話就再逛逛在地文創特產區吧！非常好買，還能帶些伴手禮回家。

古早味童玩小賣所，充滿6、70年代生的童年回憶。

帶著自製的米粉、麻糬(客家話叫粢粑)滿足地回家。

老鍋休閒農莊實在是親子必遊的景點，超級推薦！爸爸媽媽一定要帶小孩來玩！

現在KKday仍有米食文化親子共學手作體驗課程，快買起來帶小朋友去體驗吧！

新竹老鍋休閒農莊

地址：新竹市西濱路六段569號

電話：(03)537-3075