FiFi Mama

不在乎吃下肚的食物健不健康，年輕時候的我們都是這樣的吧？

就連買米也是一樣，我以前進了超市都是看哪包米最便宜就買哪包，根本沒在管產地等資訊的，

我覺得煮出來是白米飯能吃就好了呀！

直到我有了孩子才開始重視吃的健康，

我們給身體吃了什麼，就跟我們給汽車加了什麼汽油一樣，

汽車加了不好的汽油會加速故障拋錨，人吃了不好的食物身體就會出毛病，

米飯更是人體獲得營養重要的來源，要健康當然要慎選白米。

很幸運的，俏妞媽11月時接到實驗家的活動邀約，

認識了從2008年開始蟬聯全國冠軍寶座、來自花東天然秘境的百米良田。

百米良田是台灣糧商，400年來在花蓮瑞穗世代種著好米，

執行長Robin跟我們娓娓道來關於百米良田的由來，

他說百米其實原來是英文By me音譯的，有伴我一生的意涵，

良田指的就是生態豐富多樣、使用無毒栽培農法的好田。

執行長Robin說，他們在耕作之前會先測量土地裡有多少礦物質、維生素，

做完檢測才會知道這塊土地缺什麼，然後就給這塊土地補什麼，

等養好這塊地了才開始耕作，這樣孕育出來的米才會是好米，

我也是來到這才知道，原來池上米、關山米、富麗米、濁水米，甚至是日本的月光米，全都是來自百米良田。

圖片來源：百米良田粉絲團

Robin拿出SGS全球最高等級426項農殘均未檢出的證書，

他自豪的說：「全台灣沒有人敢做這個檢測！」

百米良田從2008年開始蟬聯全國冠軍寶座，

2014年則是從全國6660個產銷班中脫穎而出，奪下產銷班全國第1名，這真的不簡單！

要得產銷班第1名，首先，這個產銷班裡的所有農夫種出來的米，相似度要高達98.3%才行，

也就是說，每粒米的品質、外觀、營養成分、維生素含量相似度都幾近於98.3%，才能拿到產銷班冠軍。

Robin又說：「市面上很多米強調有機無毒，但是大家只在乎種植過程沒有噴灑農藥嗎？你們可曾在乎稻米種出來之後含多少營養、礦物質、微量元素？」

百米良田要追求的已經不是有機無毒不噴農藥而已，而是米粒要富含營養，米粒要富含營養最根本的就是田地土壤要肥沃。

近拍照片就看得出來，

百米良田的米粒都很飽滿很漂亮，每顆都晶瑩剔透，整包米幾乎找不到碎掉不完整的米粒。

不過百米良田不只追求在國內獲得肯定，他們目前還準備挑戰全球食安認證，

全球食安認證，也就是Global G.A.P.(全球優良農業規範)，是全世界最高等級的認證，

從土壤、環境到水源要檢查，從育苗、插秧到收割也要檢查，從包裝到運送過程也要檢查，

可以說是從源頭到消費者餐桌全程可追溯，是嚴格管控的食品安全認證，更是國際公認的！

除了米好，百米良田連包裝都講究健康，

他們的真空袋選用的是玉米漿材質，

真空袋外面的那層包裝紙上的印花，則是用食用色素印的，

這樣才能確保裡面包裝著的米不受塑化劑等毒物汙染，

如此講究的包裝，成本自然高，

但是一分錢一分貨，追求低成本就不可能有好的品質。

米好不好，煮白米飯時最知道，拿出心愛的鑄鐵鍋，準備煮一鍋香噴噴的白米飯。

米洗淨之後用水浸泡約30分鐘，米跟水的比例建議1：1.5，這樣煮出來的Q度最佳。

用鑄鐵鍋煮白米飯很簡單，

米浸泡30分鐘後用大火煮，煮到滾之後轉小火蓋上鍋蓋繼續煮10分鐘，

接著關火不要打開鍋蓋，繼續燜15分鐘再開蓋。

香噴噴的白米飯上桌囉！

百米良田的守護白米煮出來的白飯，吃進嘴裡口感Q軟、充滿米的香氣，

讓我忍不住想起小時候，白飯淋醬油再加溫開水變醬油泡飯的童年時光。

SGS全球最高等級426項農殘均未檢出的認證，這樣的米煮出來的飯，給孩子吃我才安心。

我很常煮的咖哩雞肉飯&紅酒燉牛肉飯，跟百米良田配在一起變得特別好吃。

除了守護白米，百米良田還有全台灣、全世界真正的萬穗五穀米！

既然是五穀米，那就應該要有5種米，

但是市面上大多數五穀米都是混了小米、小麥、雜糧等等，並不是真的五穀米，

只有萬穗五穀米紮紮實實用了5種稻米，名符其實，不怕食品正名！

萬穗五穀米的成員有白米、黑米、紅米、長黑米，還有低澱粉、低蛋白的糙米，

糖尿病、腎臟病患者均可安心食用，營養成分非常高，

衛生署建議國人，遠離大腸癌威脅，1天最好攝取6公克的膳食纖維，

萬穗五穀米1碗就有2.6公克的膳食纖維，3餐各吃1碗就達標了！

遠離癌症威脅除了多吃膳食纖維，衛生署還建議1天要攝取500PPM的花青素，

萬穗五穀米則含有682PPM的花青素，可以讓腸胃順暢，

鋅鉀鉎鎂含量更比其它五穀米多出3倍，只有肥沃良田才種得出這樣的米。

俏妞媽吃糯米容易覺得胃痛，但是又超愛吃桂圓粥，拿到萬穗五穀米我第一個想到的就是要煮桂圓粥！

◎食材：

萬穗五穀米1杯

鹽2小匙

二號砂糖3湯匙

桂圓80g

米酒1杯

◎步驟：

1、萬穗五穀米洗淨後，加入6杯量米杯水浸泡2小時。

2、浸泡後的五穀米放入電鍋煮。

3、煮好後開蓋，直接加入桂圓、鹽、砂糖、米酒拌勻就可食用。

天冷的夜晚，來晚萬穗五穀米煮出來的桂圓粥，暖了胃也暖了心，如果要給小朋友吃就不要加米酒，好吃又營養。

這粒粒辛苦碗中飧，全都是百米良田的堅持。

放冰箱隔天冰冰的吃，因為冰過了粥變得更濃稠，吃起來的口感像極了泰山八寶粥，有夠好吃的！好吃到俏妞媽都想開店，專門販售萬穗五穀米桂圓粥了！

實驗家活動當天也有小蔣老師用百米良田，料理上海菜飯&海鮮粥給我們品嚐，只能說米對了，什麼都對了！

百米良田執行長的姪女，年紀輕輕就得了鼻咽癌去世，

執行長本身也是健康出了狀況後，才更加體認「吃」的重要，

於是，他號召了一群有志一同的農夫，用友善大地的理念種米，種出了台灣的驕傲。

吃過百米良田的米之後，俏妞媽只想由衷說聲謝謝！

謝謝如此有糧心的百米良田，守護著我們居住的這塊土地、守護著我們的健康，

台灣的農業軟實力、自產自銷的百米良田，需要我們台灣人自己支持！

有好多台灣農夫協助貧苦國家在貧瘠之地種出米來，農業真的是台灣之光啊！

俏妞媽以前曾經因為亂買不小心買到混充米，新聞還報很大，

現在我已經認識百米良田也知道它有多好，為了健康活到老，以後我只吃百米良田了。

現在認購萬穗五穀米，百米良田還會用您的名字捐出守護白米給社會弱勢喔！吃得健康還能做公益！

🌾百米良田：http://www.i100me.com/
🌾百米公益愛心訂購：https://goo.gl/VZMBDd
🌾百米良田FB：https://www.facebook.com/i100me

歡迎到粉絲團找俏妞媽聊聊天！

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